Въведение
Бадемите са вкусна и питателна закуска, която се харесва на хората по целия свят. Те са чудесен източник на протеини, фибри, здравословни мазнини и много други важни хранителни вещества. За да бъдат бадемите по-достъпни, те често се продават вече обелени. Но чудили ли сте се някога как в търговската мрежа се почистват бадемите? В тази статия ще разгледаме процеса на комерсиално белене на бадеми и използваните машини.
Беритба на бадеми
Преди да можем да обелим бадемите, те първо трябва да бъдат набрани. Бадемовите дървета обикновено цъфтят от февруари до март, а ядките узряват през лятото. В края на август или началото на септември бадемовите люспи започват да се цепят, което показва, че са готови за прибиране на реколтата. След като бадемите са събрани, те се изсушават, за да се намали съдържанието на влага и да се предотврати развитието на мухъл.
Напукване на външната обвивка
Първата стъпка в търговското белене на бадеми е да се напука външната обвивка. Това обикновено се прави с помощта на машина, наречена кракер. Крекерът е голяма машина, която използва ролки или остриета, за да начупи черупките на бадемите. Бадемите се подават в горната част на машината, а напуканите черупки се отделят от месото на ядките по различни методи, в зависимост от вида на използваната машина.
Един вид крекер е ударният крекер. Тази машина използва две плочи, които се притискат една към друга с висока скорост, за да напукат черупките. Бадемите падат през улей и се отделят от черупките с помощта на комбинация от въздушен поток и гравитация.
Друг вид крекер е срязващият крекер. Тази машина използва режещи остриета, за да разреже черупките и да ги отвори. След това бадемите се отделят от черупките с помощта на различни методи, включително въздушен поток и разклащане.
Разделяне на ядковите меса
След като черупките са напукани, следващата стъпка в търговското белене на бадеми е отделянето на месото на ядките от фрагментите на черупките. Това обикновено се прави с помощта на машина, наречена декортикатор. Декортикаторът е голяма машина, която използва серия от ролки и сита за отделяне на месото от ядките от фрагментите на черупките.
Процесът започва с подаването на натрошените бадеми в декортикатора. Ролките вътре в машината раздробяват бадемите на по-малки парченца, а решетките вътре в машината позволяват на месото от ядки да преминава през тях, като същевременно улавят фрагментите от черупките. След това фрагментите от черупката се отстраняват от машината и се изхвърлят.
Почистване на бадемите
След като месото на ядките се отдели от фрагментите на черупката, те се почистват, за да се отстранят всички останали остатъци. Това обикновено се прави с помощта на въздушен поток и/или вибрационни сита. Бадемите се подават в почистващата машина, а въздушният поток или вибрациите помагат за отделянето на всякакви остатъци от месото на ядките.
След процеса на почистване бадемите се проверяват за качество. Всички бадеми, които не отговарят на определените критерии за качество, се отстраняват и изхвърлят.
Опаковане на бадемите
Последната стъпка в търговското белене на бадеми е опаковането на бадемите. Бадемите обикновено се опаковат в насипно състояние и се изпращат до различни търговци на дребно и производители на храни. Процесът на опаковане варира в зависимост от вида на използваната опаковка. Някои често срещани видове опаковки включват торби, кутии и контейнери за насипни товари.
Заключение
В заключение, беленето на бадеми в търговската мрежа е сложен процес, който включва няколко етапа и части от машини. От напукването на външната обвивка до отделянето на месестата част на ядките и почистването и опаковането на бадемите, всяка стъпка е от съществено значение за производството на висококачествени бадеми, които са готови за консумация. Разбирането на процеса на комерсиално белене на бадеми може да помогне на потребителите да оценят труда, който е вложен в производството на тази популярна закуска.